04.05 / 2017
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中国茶道——领略传统文化之美的佳径
“一花一世界，一叶一如来。”一杯茶里，有世界，亦有如来，而关键在于“品”字。
品茶就是在品味人生，在一遍遍的品饮过程中，逐渐认知了茶的本色、茶的秉性、茶的风范，直至融入茶的灵魂之中。也就在刹那间，我们仿佛看清了自己，顿悟了人生的真谛……
茶以一种朴素而直观的方式教人去体验啜苦咽甘、审美茶事、“体悟”人生，审视内在并回归自我。品茶是充实的生活体验，具有浓郁的人文情怀，茶道点亮了茶人的精神生活。不经意间引领有缘之人进入了一个纯洁无染的清静世界、一个富有诗情画意的人生境地。
啜苦咽甘，苦后回甘
《茶经·五之煮》中曾经记载:“啜苦咽甘，茶也。”品第一口茶，起先给人以苦涩的感觉，慢慢咽下去，却些许有甘甜的滋味，这就是茶的啜苦咽甘，苦后回甘。其科学依据在于: 茶叶中含有多种成分，茶多酚类物质中的复杂儿茶素和咖啡碱是呈苦味的，而简单儿茶素呈甘甜味。品茶时，由于茶汤是很多物质的综合，但舌头对滋味感觉顺序不同，先感应苦味，再感应甜味，当呈现甜味物质较多时，就会次第呈现出苦后回甘。
苦后回甘又是一种心理上的奇妙体验，好茶会让人回味无穷，由此感受茶汤入口之后自然的变化，领略茶性色、香、味的美好，体验苦后回甘、生津等各种滋味的巧妙转换，如同感悟人生的跌宕起伏，千番滋味尽在一碗茶汤之中。
关于回甘的艺术表现和深刻内涵，正如茶道认知学创始人吴远之先生在《茶悟人生》中所写到的那样：“茶之甘有别于蔗之甜，是一种含有糖的成份而其显著特征却被消解掉的甜，因此茶之甘是一种隐性的甜；甜存在于茶中却难以捕捉到它的身影，甜藏身于茶中却不扮演关键性的角色；茶看似给人以苦，实则悄悄予人以甘”。啜苦咽甘，苦后回甘是茶道生活的基础，不同的年龄、人生经历，对于茶的苦后回甘都有着各自不同的体悟。
审美于茶，相得益彰
美是茶道艺术的天然元素，美亦是人的感官能直接感受到的愉悦；无美，则茶道的魅力也荡然无存。审美于茶，是人类在茶事活动过程中对于美的感受、体验、传达与创造。陆羽之所以被称为“茶圣”，在于他最先感知、挖掘并向世人揭示了茶道的人文之美，茶道与美学交相辉映。
茶事活动是由多种艺术形式构成的审美过程，包括绘画、音乐、诗歌、插花、空间设计等。茶悟人生，茶以载道，人、茶、道并存，方能相得益彰。茶道之美，是综合之美、和谐之美，茶通六艺，六艺成茶，相辅相成，才能使茶道达到尽善尽美的境界。
另外，茶道是人的眼、耳、鼻、舌、身、意等共同参与的过程：眼观其色，耳听其乐，鼻嗅其香，舌品其味，身受茶礼，意合其境。审美于茶的体验，涉及视觉之美、听觉之美、味觉之美、触觉之美等多个方面。人们用视觉感受茶叶、茶汤、茶具、环境、服饰、形象等，用听觉感受音乐、水声及语言的节奏，用味觉、嗅觉感受茶叶、茶汤的香气和滋味，用触觉感受各种茶叶、茶汤的材质和质感，直观的审美体验。
这种审美体验的精神愉悦性与感官的快适有机结合，从而构成了多重审美效应，通过系统的茶道训练与研修，可以使茶者的言行举止大方得体、优雅从容，使人的整体气质得到改善和提升。茶道从美化人的外在行为，逐渐美化人的心灵世界，最终美化茶人的精神生活，审美于茶，相得益彰。
研习茶道，重在“体悟”
“体悟”是人类通过品茗活动来探索、思考生命价值与意义的行为方式，指事茶之人在实践中体会、感悟，强调的是身体力行，在行动中感受、探索。习茶活动是对茶叶冲泡技术与品饮方法的专门学习，侧重于技巧方法；而茶道研修不是简单的习茶活动，它是通过煎水、泡茶、品饮等具体方式，来实践茶道的精神理念，从中明白事理，学会放下，体悟人生。
“体悟”茶道已经超越了人的物质需求，具有了深刻的人文哲理意蕴。林语堂先生在《生活的艺术》一书中说：“茶成了国人的生活必需品，‘捧着一把茶壶，中国人把人生煎熬到最本质的精髓’”。在他看来，茶为中国人所普遍认可，品茶是苦中作乐，享受生活，久经煎煮的茶壶，与饱受煎熬的人生，也就有了某种相融相通之处，在历经沧桑与磨砺之后，这“最本质的精髓”就在这碗茶汤中了。
因此，茶道是茶人的精神信仰，从啜苦咽甘、苦后回甘，到审美于茶、相得益彰，再升华至人生命“体悟”的心灵之路，是茶者探寻生命真谛的所得。以上所做出的解读是广大茶人将自己对于茶的“体悟”，对于茶的理解，于潜移默化中的体验、感悟中，领略传统文化之美，探寻传统文化对于人生的启示，并以精练的语言将其呈现给广大茶人。
